Préchauffez le four à th 6 (180°) beurrez un moule (ou deux plus petits) et tapissez-le de papier sulfurisé. Dénoyautez les dattes et coupez-les en dés.

Fouettez énergiquement le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les œufs un à un, toujours en fouettant, puis la crème, la farine, la Maïzena, la levure, les dattes et les noisettes en poudre.

Mélangez bien, puis versez la pâte dans le (ou les) moule(s). Concassez les noisettes entières et les pistaches et parsemez-en le dessus de la pâte.

Faites cuire dans le four pendant 45 min environ. Attendez que le cake soit tiède pour le démouler sur une grille et saupoudrez-le de sucre glace.