Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé avec le beurre de manière à obtenir un effet sablé. Ajouter l'oeuf et continuer de mélanger. Etaler la pâte dans un moule carré de 23cm de côté, la pâte doit être d' ½ cm d'épaisseur environ. Piquer la pâte à la fourchette, cuire au four de préférence sur les 2 faces à 180°C pendant 20mn environ. A la sortie du four étaler une fine couche de confiture, puis mélanger le lait et la noix de coco (le mélange doit être consistant), étaler le mélange sur la confiture (qu'il ait une bonne épaisseur), laisser refroidir le tout, puis mettre au four, faire dorer le dessus. Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec la cuillerée de beurre, sortir le gâteau du four, étaler le chocolat et saupoudrer d'amandes. Quand c'est complètement froid, découper en carrés ou en losanges. ( recette donnée par Alf)