- 1 – verser 40 cl d’eau dans une casserole. Ajouter le sucre et le lait en poudre. Porter à ébullition et laisser refroidir à température amiante.
- 2 – faire infuser les feuilles de thé et dee menthe fraîche dans 35 cl d’eau bouillante. Ajouter le jus de citron vert. Laisser refroidir.
- 3- mélanger le sirop avec le thé, verser dans une sorbetière et faire prendre en suivant les indications portées sur l’appareil. Verser dans des moules et conserver au congélateur.
Conseil
Déposer dans le fond des assiettes de service un lit de glace pilée à la menthe.
Pour ce faire, préparer au freezer des glaçons à la menthe (simplement faits d’eau et de sirop). Une fois pris, les démouler et les placer dans un torchon, ui les briser avec un marteau. Vous obtiendrez ainsi votre glace pilée à la menthe, prête à recevoir le sorbet.