Foncez le moule préalablement beurré avec la pâte brisée. Piquez la pâte avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez le lait concentré avec les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le miel, le lait, la mie de pain et le jus de citron. Mélangez bien. Versez la préparation sur le fond de tarte. Enfournez pour 35 mn à 170°.