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Nuits-Saint-Georges
Au cœur d'un bassin de vie de 15000
habitants, à mi-chemin entre Dijon et Beaune,
le canton de Nuits-Saint-Georges doit sa renommée au
prestige de ses vins. Partagé entre les Coteaux, qui
culminent à 600m, connus pour leurs crus et leur pierre
marbrière, et la plaine céréalière
qui s'étend jusqu'à la forêt de CÎteaux,
le canton a su se forger une identité propre De tout
temps, la région a été un lieu de passage
pour les échanges commerciaux.
Le site des Bolards et les vestiges archéologiques
d'Arcenant en témoignent encore de nos jours.
Nos vins, nos spécialités
Les villages de la Côte produisent principalement des
vins rouges issus du pinot noir. Toute la gamme des grandes
appellations se trouve représentée: régionale,
village,  premiers
et grands crus (Romanée Conti). Les points d'orgue
de la saison coïncident avec la Vente des Vins des Hospices
en mars et la Fête du Vin Bourru en octobre. Pour accompagner
ces vins : escargots, gougères, coq au vin, Bœuf
Bourguignon, fromage de Citeaux. Les amateurs de saveurs sucrées
se régaleront en empruntant la Route du Cassis, au
départ du Cassissium.
Notre Patrimoine
A la fin du XIème siècle, les moines de Cîteaux
se fixent dans une forêt marécageuse, où
ils bâtissent leur abbaye (ouverte de mai à octobre).
Ils valorisent ces terres en mettant leur science au profit
de l'agriculture et en particulier de la vigne. Siège
de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, le Château
du Clos de Vougeot, visitable toute l'année, reste
le meilleur témoignage de leur influence. Nuits-saint-georges
et les villages alentour conservent aussi des vestiges des
temps passés : beffroi lavoirs. Une visite au musée
municipal s'impose. Pensez à demander le PASS BACCHUS!
VOS LOISIRS
Le canton se prête; à de nombreuses activités
sportives, parmi lesquelles la randonnée pédestre
ou équestre, le V.T.T., le tennis, la natation (avec
une piscine à Nuits et Vougeot). L'Office de Tourisme
met à votre disposition une plaquette recensant huit
sentiers de randonnées balisés sur la Côte.
Les plus sportifs, quant à eux, trouveront leur bonheur
à l'occasion du Semi-Marathon de la Vente des Vins
au mois de mars.
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