bresse

Des contreforts du Jura aux rives du Doubs et de la Saône, la Bresse Bourguignonne est le lien entre la Bourgogne, la Franche-Comté, la Suisse et Rhône-Alpes.
Cette plaine bocagère vallonnée où l'eau, à fleur de terre, fait miroiter les reflets de ses innombrables étangs et de ses rivières souvent bordés d'un ancien moulin est traversée par la Seille qui propose aux plaisanciers toutes les structures de la navigation fluviale. La région offre aux pêcheurs des eaux poissonneuses tranquilles où le silure joue "au gros".
L'habitat dispersé - maisons basses en briques, aux murs à pans de bois, toits de tuiles rouges bordés de larges auvents où s'accrochent les franges de panouilles de maïs - protège l'intimité de ses habitants. II abrite souvent des activités artisanales telles que la chaiserie à Rancy ou une ébénisterie traditionnelle présentant d'élégantes armoires et de solides vaisseliers. L'Ecomusée de Pierre-de-Bresse et ses antennes réparties sur tout le territoire bressan, le centre Eden de Cuisery consacré à l’observation et à l’étude de la vie naturelle, de la flore et de la faune bourguignonne, le patrimoine historique de la capitale louhannaise, témoignent des richesses héritées d'un passé où se mêlent les comtes de Savoie, les Princes d'Orange, l'histoire de l'Empire et du Royaume. Les attraits gourmands font de la Bresse Bourguignonne un lieu privilégié d'un certain art de vivre symbolisé par l'emblème qualitatif de toute une région: le poulet blanc à pattes bleues. Cet emblème gastronomique prestigieux bénéficie de l’appellation d'origine contrôlée (AOC) "Volailles de Bresse" et est offert aux gourmets sous les formes de "poulet, poularde ou chapon de Bresse". D'autres mets du terroir feront les délices des palais les plus subtils : les gibiers à poil ou à plume, la friture de petits poissons d'eau douce et la pochouse avec ses quatre poissons nobles (brochet, perchet, anguille, tranche ou crape)