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gastronomie
Toute la saveur
de la table océane
Ici, la cuisine de l'Atlantique prend tout son sens. Vous
ne résisterez pas devant un plateau de fruits de mer
: huîtres du Bélon ou de Merrien, crevettes et
langoustines, homards, araignées de mer et "dormeurs",
palourdes des Glénan, jusqu'au modeste et si parfumé
bigorneau.
Vous pourrez aussi déguster la rustique
cotriade - repas traditionnel du pêcheur - avec des
pommes de terre dans de grosses marmites directement sur la
table et vous délecter de petits rougets et autres
poissons que des petits bateaux déchargent le soir
sur les cales.
La table de Moëlan sait aussi être
simple et généreuse comme son terroir crêpes
de froment et de blé noir, cidre bouché, beurre
salé, charcuterie robuste et abondante, fars aux pruneaux
et savoureux "kouign aman". (De jeunes chefs imaginent
des nouveautés culinaires pour le plus grand plaisir
des gastronomes),
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