gastronomie

Le Boudin de Mortagne
Montagne est la capitale du boudin noir. Chaque année, lors de la Foire au Boudin, il s'en vend 4 à 5 km. Soucieuse d'entretenir la qualité de cette tradition culinaire du « sang cuit », la Confrérie des Chevaliers du « goûte-boudin » organise, depuis 1963, le concours international du meilleur boudin. A l'origine, réunion de charcutiers locaux, ce concours, sans doute celui qui rassemble en France le plus de concurrents, a franchi les frontières de l'hexagone : preuve de la réputation de ce mets rustique, ambassadeur de la cité mortagnaise.
La Confrérie tient son chapitre annuel au printemps, occasion de nouvelles intronisations. Chaque récipiendaire jure, parle grill et le tournebroche, de « manger du boudin une fois la semaine » et de s'en faire le chantre et le propagateur.

Gastronomie Ornaise
... puise ses sources dans un environnement généreux : la mer et ses richesses ont toujours fait partie de notre patrimoine culinaire et, péchés dans nos rivières, les truites, brochets, sandres, perches et autres saumons font le bonheur de nos Chefs. Nous sommes proches de la Vallée de la Loire où sont produits des vins de grande qualité qui nous permettent des mariages heureux de »saveurs et de parfums. L'herbe de nos riches pâturages nourrit grassement les belles « Normandes ». De leur bon lait, nous tirons une crème onctueuse, un beurre parfumé et le fameux « Camembert » mondialement connu. Déguster une délicieuse Tripe, un bon Boudin, une succulente andouillette, une « Poularde Vallée d'Auge » ou encore une inoubliable Côte de Bœuf Normande légèrement persillée, grillée dans la cheminée au-dessus des braises, voilà des moments privilégiés qu'il faut «savourer ».
A l'automne, nos belles et grandes forêts fournissent gibiers et champignons qui arrivent tout droit sur les tables renommées de notre département. Au cours de votre périple gastronomique, vous apprécierez force bolées de Cidre et de Poiré. Avant de nous quitter, dégustons lentement un Vieux Calvados, en pensant que nous vivons sur un Terroir généreux qui ne pouvait qu'enfanter une remarquable gastronomie servie par des Chefs de grand talent. ». « Les hôteliers, restaurateurs de l'Orne »