Le vignoble de Chautagne

Le vignoble de Chautagne est avant tout connu pour ses vins rouges. En effet le cépage Gamay a trouvé une terre de prédilection. La Mondeuse, également bien implantée reste le cépage emblématique des vins de Savoie.
Le Pinot et le Cabernet Sauvignon y figurent plus modestement et donnent des vins acquérant souplesse et onctuosité en vieillissant.
Mais la Chautagne c’est aussi un terroir de blancs où la Jacquère et l’Altesse côtoient l’Aligoté et où s’élabore une palette de vins aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Le Chautagne Rouge issu du cépage Gamay représente parfaitement la fraîcheur du cru et développe des arômes de fruits rouges accompagnés de quelques notes fumées et épicées. Il est l’idéal sur des charcuteries et les viandes grillées. Le Chautagne Mondeuse se préfère sur des viandes rouges bien relevées et du gibier. Le Chautagne Pinot et le Chautagnard vous feront apprécier la saveur des viandes rôties ou en sauce.
Si le Chautagne Rosé n’a pas son pareil lors des périodes chaudes, la Roussette de Savoie est considérée comme une princesse au moment de l’apéritif alors que le Chautagne Blanc, très aromatique avec son bouquet de fleurs blanches, est le compagnon délicat des poissons de lacs et crustacés. Le Chautagne Aligoté peut se distinguer sur des hors-d’œuvre et des crudités.