PATRIMOINE NATUREL
DECOUVERTE ET NATURE

La fête des Bœufs Gras
Tous les ans, depuis sept siècles, le jeudi qui précède Mardi Gras, est jour de fête à Bazas : c’est la fête des Bœufs Gras. Les bœufs toilettés et enrubannés défilent dans les rues de la ville, précédés par les flonflons de la Ripataoulère et des danses des échassiers, qui nous plongent dans un passé pas très lointain, des fêtes campagnardes hautes en couleurs, avec costumes et musiques d’époque. Le défilé entrecoupé de haltes devant les boucheries de la ville ou les Cercles, producteurs et accompagnateurs en blouse courte bleue ou noire, sont désaltérés dans ces arrêts plus ou moins longs en fonction de la qualité des libations offertes.
Le cortège débouche sur la place de la Cathédrale, noire de monde, magnifique lieu de rendez-vous des festivités Bazadaises, les bœufs sont alignés dans le lieu réservé au concours, devant le palais du Présidial.
La tradition est enrichie depuis 1996 par la création de la Confrérie du Boeuf de Bazas, qui s’attache à défendre et à mettre en valeur ce patrimoine, à encourager la production de la race bovine Bazadaise.

Circuits de randonnées
Entouré au sud par l’océan vert sombre que forme la pinède des Landes de Gascogne, le Bazadais offre la diversité paysagère du bocage et l’intimité de ses petits univers, clos par les reliefs et les haies.
Les nuits boucles locales et les quatre circuits départementaux de 5 à 37 km réjouiront toutes les catégories de promeneurs et de cyclistes. Les circuits-découverte dans les espaces naturels des vallons du Bazadais,vous conduiront de village en village,vers les petites églises romanes et les richesses locales.
« Visites commentées par la Pastorale du Tourisme des églises romanes du Bazadais sur réservation auprès de l’Office de Tourisme au 05 56 25 25 84

Pistes cyclables :
Tout est prétexte à la balade avec la piste cyclable Mios-Bazas qui vous émerveillera par ses 60 km de richesses naturelles et culturelles.
« Des cartes et des plans guide sont disponibles sur demande à l’office de tourisme.»

La réserve ornithologique du lac de la Prade
En quittant Bazas par la D.655 en direction de Grignols, vous ne pouvez pas l’ignorer. Enchassée au milieu de collines, l’immense retenue d’eau du lac de la Prade offre à l’amateur une zone de quiétude propice à l’observation des oiseaux. Une importante colonie de hérons-cendrés y a élu domicile voisinant avec des couples de grèbes huppés. Avec un peu de chance et de patience,on peut admirer la technique de pêche du Balbuzard. Ce havre de paix sert aussi d’étape à de nombreuses espèces de canards.
« Ouvert pendant la saison estivale. Renseignements au 05.56.25.25.87

Le Bœuf de Bazas
C’est incontestablement la race bovine qui fait la fierté de ce terroir à la gastronomie réputée. Représentant 1 % du cheptel régional, la race est originaire des côteaux du Bazadais et du massif landais. Bien que son livre de la race soit l’un des plus anciens, la race bazadaise aurait pu s’éteindre dans les années 70 si un plan de relance n’avait été mis en place.
Les éleveurs bazadais sont connus pour leur savoir-faire dans la gestion des troupeaux.
Le taureau bazadais est connu pour sa robe chardonnée ou gris foncé avec des pommelures de teintes plus accentuées. Celle de la femelle est généralement grise plus claire et souvent nuancée de couleur froment très atténuée. Les cornes jaunes cire avec les pointes brunes s’abaissent légèrement. Reflet de l’histoire, de la culture et des traditions du Bazadais, la tendreté et la finesse de goût de sa viande est reconnue. La race est d’ailleurs célébrée chaque année lors de la fête des bœufs gras.

La chasse à la palombe
Après la mi-août, l’odeur des bois évolue vers une velouté de moisissures ; les matins commencent à se couvrir de brume, la nature annonce un changement de couleurs. C’est alos qu’une sorte de fébrilité s’empare de quelques contrées du Sud e de la Garonne. De génération en génération, à la même époque, les mêmes symptômes se reproduisent et atteignent l’ensemble de la population. Tout le monde se prépare dans l’attente de l’oiseau qui vient du nord pour rejoindre les terres d’Afrique : la palombe.
Dans un paloumey le temps est suspendu au vol de l’oiseau bleu, ainsi naît la part du rêve, dans la solitude de la « gueite » où tout est silence. En fin de journée, quand les « penteires » sont relevés pour la dernière fois, les appeaux descendus et rentrés pour la nuit, si des amis viennent partager le tourin en débouchant quelques bouteilles, les langues se délient mais toujours mezzo voce, une palombière est un sanctuaire