Gastronomie

Si le Sud-Gironde est connu pour la qualité et la diversité de ses paysages, il l’est aussi pour sa gastronomie traditionnelle.
A chaque saison ses saveurs.
Une visite dans la région ne saurait être complète sans un arrêt gastronomique. Le choix est vaste, des grandes tables aux petites auberges campagnardes. Le gourmet pourra apprécier l’authenticité de la cuisine dite « à la Bordelaise » qui sait si bien marier les vins aux poissons, viandes ou gibiers de saison.
C’est sous l’influence de Raymond Oliver, célèbre cuisinier issu d’une famille langonnaise et de son successeur, que la cuisine sud gironde a pris toute son envergure. Ainsi, le touriste pourra succomber aux délices de la lamproie ou de l’alose puis du salmis de palombes ou du chapon et découvrir le foie gras au Sauternes suivi de l’entrecôte de bœuf de Bazas cuite sur les sarments de vigne et accompagnée de cèpes cueillis dans la région.
En Sud-Gironde les papilles sont à la fête.
A faire :
Dégustation de produits régionaux dans le réseau « bienvenue à la ferme »
A découvrir
Les assiettes de Pays élaborées à partir de produits locaux de qualité
A voir
Les différents marchés. (guide des restaurants disponible dans les Offices de Tourisme)